慢性胃炎常因不正确饮食习惯、不良嗜好、精神刺激所引起，或继发于急性胃炎、溃疡病等这后。主要症状为胃脘部疼痛、恶心、呕吐、嗳气等，且病情进展缓慢，长期反复发作，逐渐加重。任何年龄均可发生，若不进行积极治疗，部分患者可长期反复发作，极少数病人可演变为胃癌。
    本病属于中医学“胃脘痛”、“痞证”、“反胃”、“呕吐”等范畴。

慢性胃炎的食疗原则如下：
1.饮食有节，定时定量，搭配合理，科学进餐。长时间的饱餐或进食量过少，均可对胃黏膜造成不同程度的伤害。应遵循“不欲极饥而食，食不过饱，不欲极渴而饮，饮不可过多”的原则。还应养成“早餐宜好，午餐宜饱，晚餐宜少”的进食习惯。只有这样才能保护胃黏膜，保证胃壁细胞正常分泌胃液，有利于食物正常消化。
2.采用合理的烹调方法。烹调以烧、蒸、氽、煮等软性烹调为主，忌煎、炸、熏烤及腌制食品，食物应切细煮软，如肉加工成肉泥丸，黄豆加工成豆浆、豆腐等，忌肥甘厚腻及生硬食物，以免对胃造成伤害。
3.应少食易产气的食物，如甘薯、萝卜、豆类等。
4.注意蛋白质及维生素、无机盐的补充，适当提高优质蛋白质。宜选用鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、豆制品及绿叶蔬菜。补充蛋白质及维生素、无机盐、有利于胃黏膜的恢复。
5.平时吃饭要细嚼慢咽，使食物充分磨碎，并与唾液充分混合。这样有利于消化、减轻胃的负担。
6.应避免长期服用对胃黏膜有刺激的食物（如酒、浓茶、咖啡、辛辣、坚硬、过于冷热、过酸、粗糙、含粗纤维素过多的食物）及药物
7.萎缩性胃炎病人应吃一些酸性食物，以刺激胃液分泌，帮助消化，刺激食欲，如酸牛奶、醋烹菜肴、酸味水果、浓肉汤、鸡汤及甜食等，以帮助消化，刺激食欲。
8.浅表性胃炎病人宜吃一些中和胃酸的碱性食物，如苏打饼干、烤馒头等，宜选用牛奶、豆浆、菜泥、果汁、面条等碱性食品。忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。